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BAC PRO Boulanger-Pâtissier

Lycée professionnel des métiers de l'hôtellerie

 

 

Définition

Le Bac Professionnel s’obtient en 3 ans après la classe de 3ème.

Le titulaire du BAC PRO Boulanger-Pâtissier intervient dans l'achat des matières premières, la préparation des produits de boulangerie et pâtisserie, la gestion de l'entreprise ou du rayon concerné, la commercialisation et l'animation d'équipe ...

 

Admission

Après la 3ème ou après un CAP Pâtissier ou un CAP Boulanger ou après une 2nde générale et Technologique ou Professionnelle.

Les titulaires d’un BAC intègrent la formation directement en 1ère avec validation des épreuves générales.

 

Période(s) de Formation en Milieu Professionnel

Les élèves devront effectuer 22 semaines pendant leur cursus scolaire :

  • Seconde professionnelle : 6 semaines
  • Première professionnelle : 8 semaines
  • Terminale professionnelle : 8 semaines
 

Poursuite d’études

Le BAC PRO vise plus à l’insertion professionnelle qu'à la poursuite d’études.

Dans le but de se perfectionner ou d’acquérir une seconde compétence, les titulaires d’un BAC Pro Boulangerie-Pâtisserie peuvent poursuivre leurs études notamment en Mention Complémentaire ou en Brevet de Maîtrise.